CONVOCATORIA No. 35 BOYACÁ TERRITORIO DE SABORES TABLAS NUTRICIONALES – ETIQUETADO DE ADVERTENCIA

Boyacá Territorio de Sabores es el Programa de la GOBERNACIÓN DE BOYACÁ en beneficio de la industria de alimentos procesados del departamento, bajo el liderazgo de la Secretaría de Desarrollo Empresarial. La Secretaría de Desarrollo Empresarial ha centrado sus esfuerzos desde el 2012 en el fortalecimiento de la competitividad y el desarrollo regional para la industria de alimentos procesados, con el mejoramiento de indicadores de productividad y competitividad sectoriales a través del acompañamiento técnico a empresas. Fortalecer la industria de alimentos procesados, guiándola hacia la competitividad de las empresas que dan valor agregado a materias primas y la competitividad sectorial de la agroindustria en Boyacá, esto en la medida que avancemos en cumplimiento normativo que frente al caso aplica y que resulta de obligatoria realización. En ese sentido, la transición normativa presenta retos importantes. Tal es el caso de la Resolución 810 de 2021, la cual establece exigencias rigurosas sobre el etiquetado nutricional y frontal de los productos alimenticios procesados. Estas regulaciones buscan no solo mejorar la transparencia sobre los componentes nutricionales de los alimentos, sino también alinear la industria con estándares internacionales de salud pública, reduciendo el consumo de nutrientes que pueden ser nocivos en exceso, como el sodio, azúcares añadidos y grasas saturadas. Para las empresas del sector agroindustrial en Boyacá, la implementación de estas normativas puede generar una ventaja competitiva si logran adaptarse de manera efectiva, dado que los consumidores están cada vez más interesados en productos saludables y con etiquetado claro.

Fortalecer unidades productivas del sector agroindustrial del departamento de Boyacá con la toma de muestra, análisis fisicoquímico y emisión de tabla nutricional y emisión de sellos de advertencia. • Toma de muestra del producto postulado por parte del laboratorio, incluye 2 presentaciones de un mismo producto postulado por la empresa • Análisis fisicoquímico del producto, según corresponda de acuerdo a la matriz de alimento Emisión de tabla nutricional y sellos de advertencia en marco del cumplimiento normativo de las Resoluciones 810 de 2021, 2492 de 2022 y 254 de 2023 del Ministerio de Salud y Protección Social.

Ingresar a cualquiera de las siguientes páginas: www.boyacaterritoriodesabores.com https://www.boyaca.gov.co/secretariadesarrolloempresarial/ Descargar los archivos de la presente convocatoria y diligencia el link de formulario de inscripción: https://forms.office.com/r/2a3uSseb3r La documentación deberá enviarse al correo electrónico territoriodesabores@boyaca.gov.co con el nombre: “CONVOCATORIA No. 35, BOYACÁ TERRITORIO DE SABORES