Personajes que dan vida al Queso Paipa desde la zona de su Denominación de Origen

Publicado: Abril 29, 2020 11:23:13 P. M.

Maestros queseros herederos de este conocimiento conforman hoy un grupo de micro y pequeñas empresas que de manera formal lo procesan y ofertan al mercado local y nacional y que dinamizan la cadena productiva del Queso Paipa #QuesoPaipaDO que se elabora con la leche producida en los dos municipios de origen, vinculando así a pequeños y medianos productores con toda la dinámica que en torno a los hatos lecheros poseen los municipios de Paipa y Sotaquirá y de igual forma a  exponentes de la gastronomía local y del turismo rural. 

En este catálogo puedes consultar la historia de sus personajes y encontrar sus datos de contacto para que, aún en tiempos de aislamiento social, conozcas los saberes, sabores y paisajes del Queso Paipa, Orgullo que une dos territorios Sotaquirá y Paipa en Boyacá.

https://drive.google.com/file/d/1Vx0U6Gx8AQO84xmjzjsrC-U-cX0nTnvZ/view