Chicharrón de Cuajada

Producto de básicamente cuajada con panela preferiblemente orgánica, un dulce de cuajada muy agradable original del municipio de Somondoco. Este proceso nació por idea de los campesinos que cocinando la panela de caña de azúcar, mezclada con agua y que a cierto grado de temperatura, se forma un melado; le echan trozos de cuajada melada, el cual, se le llama “Chicharrón de cuajada”.